Domaine ROMANIN Vieilles Vignes Lamure 2011

Vendu par 6 bouteilles
16.00 € / bouteille
96,00 €
Blanc

QUICK OVERVIEW

Situé en Bourgogne dans le village de Fuissé, au cœur même du fameux vignoble du Pouilly-Fuissé, le domaine Romanin a connu cinq générations de viticulteurs.


Le respect des traditions est donc une valeur essentielle dans l'élaboration de vins typés et authentiques, un investissement constant dans de nouveaux équipements (nouvelles cuves en inox, nouveau pressoir pneumatique...), allié à la pratique d'une culture raisonnée de la vigne (utilisation d'engrais organiques, limitation des traitements phytosanitaires, recyclage...) est nécessaire pour garantir la qualité et la pérennité de nos vins.


L'exploitation, bien que fortement morcelée, s'étend sur une superficie de 10,5 hectares. Le sol argilo-calcaire caractéristique de la région favorise un développement harmonieux des arômes du cépage chardonnay, avec des nuances fruitées et florales à la fois.

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Description du produit

LA DEGUSTATION
A L'OEIL: Vin à la robe or assez soutenue. Le vin est brillant, limpide et possède une bonne concentration
nez AU NEZ:  Au nez le vin présente beaucoup de finesse et d'élégance avec une trame aromatique très mûre sur des notes de miel d'acacia, de citron confit, de pâte de coing, de fruits secs et de vanille. Un nez sublime qui à l'aération prend des notes plus fraîches de minéralité.
bouche EN BOUCHE:  En bouche, le vin a une attaque souple et riche, dominé par des flaveurs de fruits confiturés et de miel mais qui s'équilibre avec des notes légèrement citronnées. Le vin possède une belle longueur et finit sur une belle note minérale.
LES CONSEILS DU SOMMELIER
temper TEMPÉRATURE: Servir à 14°
mets ACCORDS METS - VINS: Sole à la crème, homard, gratin de fruits de mer, huîtres chaudes à la crème, Beaufort d'alpage...
garde GARDE: Garde de 10 à 15 ans
LE DOMAINE ET LE VIN
domaine DOMAINE:  Le Domaine Romanin se situe à Fuissé, au cœur même du vignoble du Pouilly-Fuissé sur une superficie de 10.30 hectares.

Viticulteurs depuis 5 générations, la philosophie du Domaine est de rechercher à élaborer des vins de terroir et d’exploiter au mieux la richesse aromatique du chardonnay dans le plus pur respect de la tradition.

Dans le but de toujours accroître la qualité de nos vins, ce Domaine investit constamment dans de nouveaux équipements : nouveau chai de vinification et de pressurage avec cuves inox thermorégulées et fûts de chêne, nouveau pressoir pneumatique...

domaine ROUGE ROSÉ BLANC:  Ce vin de Pouilly-Fuissé est issu de vieilles-vignes agées de 65 à 80 ans cultivées sur les flancs de la célèbre Roche de Solutré-Pouilly.

Son terroir très argileux et peu profond, allié à de très faibles rendements et à une longue vinification de 12 mois en fûts de chêne nous permettent d'élaborer un vin riche et doté d'une belle matière.

vinif CEPAGES: 100% Chardonnay. Pressurage direct. Fûts de chêne de 3 à 7 ans. Très faible dose de SO2 (4-5g/HL). Fermentation malolactique naturelle pendant l’hiver.

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